Μπαρμπούνια στη Σάλτσα Ντομάτας με Aegean Organics Θυμάρι
Μια απλή αλλά τόσο αρωματική ελληνική συνταγή: τρυφερά μπαρμπούνια ψημένα στον φούρνο με πλούσια σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένα με το υπέροχο Aegean Organics θυμάρι και φρέσκο άνηθο. Ένα πιάτο με αυθεντική γεύση σπιτικού φαγητού, ιδανικό για όσους αγαπούν τις μεσογειακές, χορταστικές και θρεπτικές συνταγές.
Ingredients
- 2 φλιτζάνια Μπαρμπούνια όσπρια
- 2 k.σ. πελτές ντομάτας
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- ½ k.γ. ζάχαρη
- ½ k.γ. Aegean Organics θυμάρι
- 1 k.σ. φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- ½ k.γ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα
Instructions
- Για τα φασόλια, μουλιάστε τα όλη τη νύχτα. Το πρωί αλλάξτε το νερό και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180℃.
- Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το 1 κρεμμύδι, τις 2 σκελίδες σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τις 2 κ. σ. πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε την κουταλιά από 1/2 κ. γ. ζάχαρη, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη ντομάτα να μαγειρευτεί. Ρίξτε το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά.
- Μεταφέρετε τα βρασμένα φασόλια σε ένα ταψί. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας πάνω από τα φασόλια και αλατοπιπερώστε με μια ακόμη πρέζα αλάτι, πιπέρι και γλυκιά καπνιστή πάπρικα. Πασπαλίστε το 1/2 κ. γ. Aegean Organics θυμάρι και ανακατέψτε απαλά ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα το άρωμα.
- Ψήστε χωρίς καπάκι για 40 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα και τα φασόλια να απορροφήσουν τις γεύσεις. Περίπου 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε και γαρνίρετε με το 1 1/2 κ. σ. φρέσκο άνηθο ώστε να μείνει φωτεινός και αρωματικός.