Κρεμώδη Ζυμαρικά Με Λιαστές Ντομάτες
Αυτό το κρεμώδες ζυμαρικό με λιαστές ντομάτες, έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, είναι το απόλυτο πιάτο για τις καθημερινές. Με μεσογειακή γεύση και απλά υλικά, είναι χορταστικό, εύκολο να προσαρμοστεί και πάντα νόστιμο.
Ingredients
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- 15 λιαστές ντομάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη προαιρετικά
- ½ κουταλιά ξερή ρίγανη
- ¼ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι προαιρετικά
Instructions
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει αρωματικό, και στη συνέχεια αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Προσθέστε τις 15 λιαστές ντομάτες, τις 2 σκελίδες σκόρδο, τις 2 κουταλιές κάππαρη και ½ κουταλάκι ρίγανη στο μπλέντερ ή στο μούλτι. Χτυπήστε στη δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα ντομάτας στο τηγάνι με το σοταρισμένο κρεμμύδι.
- Προσθέστε με μια κουτάλα λίγο από το νερό που βράζει τα ζυμαρικά στο μείγμα ντομάτας. Ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία. Αν παραμένει πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμη νερό από τα ζυμαρικά.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα κατευθείαν στη σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.